מתכוני בישול

תבשיל עדשים קל עם פירה מאת elavegan עקבו אחרינו לריפוי טבעוני יומי…

תבשיל עדשים קל עם פירה מאת elavegan עקבו אחרינו vegan.recipes.vendor למתכונים טבעוניים יומיים מרכיבים -1 כוס עדשים יבשות (190 גרם) (*ראה הערות) -1 בצל גדול (קצוץ) -2 שיני שום (טחונות) -1 כף שמן (לטיגון) -Three כפות יין לבן (40 מ”ל) (לא חובה) -Three כוסות מרק ירקות (720 מ”ל) -2 כוסות פטריות פרוסות (135 גרם) (*ראה הערות) -2 כפות רוטב סויה (חיטה חינם אם ללא גלוטן) -1 כף חומץ בלסמי -1-2 כפית כל אחת מפטרוזיליה מיובשת, טימין ואורגנו (השתמש יותר, אם טרי) -שפריץ של חלב קוקוס משומר (לתוספת שמנת) -1/2 כף עמילן תירס ( לעיבוי) מלח ים, פלפל שחור ופתיתי צ’ילי לפי הטעם -חמוצים קצוצים לפי הטעם (לא חובה) -פירה -Four תפוחי אדמה בינוניים (600 גרם) -1/Four כוס חלב קוקוס משומר (60 מ”ל) -1/2 כפית אגוז מוסקט (או יותר/פחות לפי הטעם) פלפל שחור, מלח ים לפי הטעם הוראות לשטוף עדשים במים זורמים. אני מעדיפה להשרות את העדשים כ-15 דקות במים פושרים אבל שלב זה הוא אופציונלי (לזרוק את המים לאחר מכן). בינתיים קוצצים את הבצל, השום, הפטריות (*ראו הערות). מחממים שמן במחבת/מחבת, מערבבים פנימה את קוביות הבצל, השום הטחון ומטגנים Three דקות על אש בינונית. מוסיפים פטריות, פטרוזיליה מיובשת, טימין, אורגנו, יין לבן (לא חובה), חומץ בלסמי, רוטב סויה (או אמינו תמרי/קוקוס לפי הטעם) ומטגנים עוד 3-5 דקות. כעת מוסיפים את העדשים ו-Three כוסות מרק ירקות ומבשלים על אש נמוכה-בינונית (מוסיפים עוד מרק במידת הצורך) עד שהעדשים רכות (כ-20 דקות). בינתיים מקלפים וקוצצים תפוחי אדמה, מעבירים לסיר עם מים + מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית כ-15 דקות או עד לריכוך, מסננים. מעבירים חזרה לסיר, מוסיפים חלב קוקוס, אגוז מוסקט, פלפל שחור ומלח ים לפי הטעם ומועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה (אין להשתמש במעבד מזון או בבלנדר). .

Related Articles

One Comment

Back to top button