מתכוני בישול

קארי שפמנון בנגלי טעים ומלא טעם. Pabda Jhal או Pabda Macher Tel…

קארי שפמנון בנגלי טעים ומלא טעם. Pabda Jhal או Pabda Macher Tel jhaal הוא קארי דג בנגלי עיקרי העשוי מפאבדה, סוג של שפמנון. לפבדה יש ​​טעם עדין אך עם טעם, ואתה לא רוצה להגזים בה עם יותר מדי תבלינים, אז הקארי הזה מבושל קל בלי בצל, בלי שום ובלי עגבניות – גם מושלם להורדת הפחמימות האלה! יש בה באטה מסאלה ושפע של עלי כוסברה טריים לקארי ריחני שמוציא את הטעמים של דג הפבדה העדין. 𝗣𝗮𝗯𝗱𝗮 𝗝𝗵𝗮𝗹 | 𝗣𝗮𝗯𝗱𝗮 𝗠𝗮𝗰𝗵𝗲𝗿 𝗧𝗲𝗹 𝗷𝗵𝗮𝗮𝗹 | 𝗕𝗲𝗻𝘆 כפית אבקת כוסברה 1 כפית אבקת כורכום ½ כפית אבקת מירץ’ קשמירי (אופציונלי) ¼ כפית זרעי ניג’לה/קלונג’י 1 חריץ צ’ילי ירוק חופן עלי כוסברה טריים (קצוצים) שמן חרדל מלח הוראות למרוח מלח ואבקת כורכום על חתיכות הפבדה הטריות. לחמם ¾ כוס שמן במחבת עמוקה/קדאי ולטגן קלות את הדגים על להבה בינונית. להוציא את הדגים מהשמן ושמור בצד. קח זרעי כמון, 1 צ’ילי ירוק קצוץ וג’ינג’ר קצוץ בקערה קטנה. הוסף מעט מים והניח בצד למשך 10 דקות. לאחר מכן מערבבים לתערובת אחידה. הוסף מעט שמן בקדאי. הוסף זרעי ניג’לה. פעם אחת זה משפריץ הוסף משחת כמון-ג’ינג’ר וערבב היטב לטיגון מסאלה על להבה בינונית. הוסף את כל התבלינים הטחונים וטגן עד שהשמן נפרד מהמסאלה, בערך 3-Four דקות. כעת הוסף 1 ½ כוס מים. ערבב ותן לזה רתיחה מהירה על להבה גבוהה מנמיכים את הלהבה ומוסיפים דגים מערבבים היטב מכסים ומבשלים 3-Four דקות. מקשטים בעלי כוסברה טריים. מניחים את הקארי 15-20 דקות ומגישים עם אורז כרובית.

Related Articles

Back to top button