מתכוני בישול

פטריית קדאי. פטריות כפתור מבושלות ברוטב חריף על בסיס עגבניות ובצל …

פטריית קדאי. פטריות כפתור מבושלות ברוטב חריף על בסיס עגבניות ובצל עם פלפל חריף ותבלינים הודיים צלויים ארומטיים טריים בקדאי/ווק, ומכאן השם ‘פטריית קדאי’. . המנה הצפון הודית הזו היא שילוב מושלם של חמימות מהקדאי מסאלה, חריפות מהעגבניות, מתיקות מהבצל, תווים הדרים מזרעי הכוסברה ואדמתיות מהפלפלים המעוררים את בלוטות הטעם שלך, והמרקם והטעמים של האונאמי של הפטרייה עוד יותר משאירה אותך תשוקה לעוד! פטריית קדאי הכי טעימה עם נאן/רוטי עם תוספת של סלט. זה כל כך תכליתי שאתה יכול להחליף את הפטריות בפאניר להכנת פאניר קדאי או בעוף להכנת קדאי עוף. מתכון למטה 👇🏼 תוכלו ליהנות מפטריית הקדאי עם הקטו רוטי שלי. קישור לאותו דבר ניתן למצוא תחת הדגשות ב-theketoepoch 𝑲𝒂𝒅𝒂𝒊 𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 מרכיבים 250 גרם פטריות כפתור, חצויות עדינות 2 עלי דפנה, 12 קצוצות בינוניות 12 קצוצות רסק שום three עגבניות קצוצות דק (או מחיתות) 1 פלפל, חתוך לקוביות 2 צ’ילי ירוק, חתך 1/four ט’ גראם מסאלה מים שמן מלח לפי הטעם. לקדאי מסאלה: four צ’ילי אדום שלם, קשמירי או ביאדגי (הוסר הגבעול) 1 ט’ זרעי כוסברה four תירס פלפל שחור 2 ציפורן 1 הל ירוק half ט’ זרעי כמון 1/four ט’ זרעי חילבה half אינץ’ קינמון 1 גדיל של מייס (אופציונלי) שיטה צלי יבש כל המרכיבים המוזכרים תחת מסאלה. טוחנים גס ומניחים בצד. בקאדאי מוסיפים שמן וברגע שהוא חם מוסיפים פטריות ומקפיצים עד להזהבה. מוציאים ומניחים בצד. מוסיפים עוד שמן במידת הצורך ומוסיפים עלי דפנה. לאחר מכן מוסיפים בצל ומטגנים עד לשקיפות. מוסיפים ג’ינג’ר ושום ומבשלים דקה או שתיים. לאחר מכן מוסיפים עגבניות ומבשלים עד שהן רכות. מוסיפים את המסאלה הטחונה גס, מערבבים היטב ומבשלים עד שהשמן נפרד מכל הצדדים. מוסיפים צ’ילי ירוק, מקפיצים כמה שניות. לאחר מכן מוסיפים פלפל ומקפיצים אותו במשך 2 דקות. מוסיפים מלח ואבקת גראם מסאלה ומערבבים היטב. מוסיפים מים ומביאים את הרוטב לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המוקפצות. מבשלים מכוסה במשך four עד 5 דקות. מכבים את האש ומסיימים בקישוט נדיב של עלי כוסברה טריים קצוצים.

Related Articles

6 Comments

Back to top button