מתכוני בישול

לַחֲכוֹת. האם פספסתי עוד חלון חופף חולף של פירות העונה ב…

לַחֲכוֹת. האם פספסתי עוד חלון חפיפה חולף של פירות העונה בשוק כאשר הענבים והאוכמניות נמצאים בעונה בו זמנית? אני מניח שאולי אצטרך להשתמש באוכמניות קפואות עבור עוגת הענבים והאוכמניות הזו. מדובר בפשטידות פרי משולבות מוזרות שאני מאוד אוהב (במיוחד כשכל זני הענבים המקסימים מתחילים לצוץ בחנות), אבל, כמו כל המנות העונתיות החופפות הארעיות שלי, אני יכול להכין אותן רק פעם בשנה בערך. אבל אוכמניות קפואות עובדות באותה מידה! אני נוהגת לזרוק כפות נוספות של עמילן טפיוקה למילוי כדי לעזור עם הנוזל שאוכמניות קפואות נוטות להשיל. אבל לאוכמניות בר קפואות יש את הבונוס הנוסף בכך שהם עזים יותר בטעם, אז זה פשרה. והתוספת של תפוח מגורר במלית שלי (שעמוסה בפקטין) עוזרת לעבות את הפאי באופן טבעי כך שהעמילן הנוסף הוא באמת אופציונלי לחלוטין. מצא את המתכון בארכיון שלי בבלוג שלי או פשוט חפש “פאי ענבים ואוכמניות” בגוגל. אני בדרך כלל התוצאה הראשונה כי לא הרבה אנשים גילו את שילוב הפירות הקסום הזה!

Related Articles

Back to top button