מתכוני בישול

| אחד מ”נשקי” המרכיבים הסודיים שלי בארסנל האפייה שלי הוא חמאה חומה! אני’…

| אחד מ”נשקי” המרכיבים הסודיים שלי בארסנל האפייה שלי הוא חמאה חומה! אני קצת אובססיבי לגבי השימוש ב-realcalifmilk להכנת החמאה החומה שלי לאפיית הסתיו והחורף שלי. חמאה חומה מעניקה טעם עשיר ואגוזי ומוסיפה עומק למאפים שלי. ובנוסף נוסף, זה גורם לדירה שלי להריח מדהים! אני משתמש בחמאה של Actual California (חפש את החותם של Actual California Milk על האריזה) מה שאומר שאני מקבל חמאה בת קיימא באיכות מעולה העשויה עם חלב מחוות משפחתיות. להכנת חמאה חומה, פשוט מניחים את החמאה במחבת גדולה או במחבת מטגנים, רצוי כזו עם תחתית כסופה או בהירה. זה יאפשר לך לראות את שומן החלב כשהוא משחים ומתקרמל. מחממים את המחבת על בינוני גבוה עד שהיא נמסה, ואז מנמיכים את האש לבינונית נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שמתחילים לראות את המוצקים מקבלים צבע חום זהוב ומריחים אגוזי וריחני. אני אוהב להסיר את המחבת מהמבער ברגע שאני רואה את שומן החלב משחים בבת אחת, ופשוט לתת לחום השיורי של המחבת להמשיך להשחים את החמאה. כך יש סיכון מינימלי לשרוף אותו. אתה תמיד יכול להניח את המחבת בחזרה על המבער כדי לדחוף את החמאה שחומה יותר, אבל אתה לא יכול ללכת אחורה. אם שורפים את החמאה צריך להתחיל מחדש! השתמשתי בחמאה חומה במתכון האחרון שלי לפודינג לחם דלעת, כמו גם בחטיפי עוגיות בלונדיניות, פיננסי תאנים ועוד כל כך הרבה מתכונים בבלוג שלי! אבל אתה יכול להשתמש בחמאה החומה המקוררת כדי להחליף את רוב החמאה במאפים. בדוק את אתר Actual California Milk לקבלת השראה נוספת למתכונים!

Related Articles

7 Comments

Back to top button